감바스는 스페인의 대표적인 해산물 요리로, 새우를 간단하게 조리하여 풍미를 뽑아내는 요리입니다.
집에서 10분만에 만들어서 와인한잔 해볼까요?
감바스를 만들기 위해 이런것들을 준비해야 합니다!
신선한 새우: 300g
마늘: 6-7알 (다지거나 슬라이스해서 사용할꺼에)
페페론치노: 3개 (매운 맛을 원하시면 추가하세요)
올리브 오일: 150ml (10큰술)
맛소금: 맛에 따라 조절
후추: 맛에 따라 조절
파슬리 (있으면): 2큰술
브로컬리, 방울토마토 (있으면)바게트 약간
그럼 시작해볼까요?
새우를 깨끗이 씻어주세요
새우를 깨끗이 씻어줍니다.
키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해주세요. 안그러면 나중에 기름파티를 하게됩니다.
버섯이 있으시면 준비하셔도 좋아요.
마늘을 볶아주세요.
팬에 올리브 오일을 충분히 두르고 중불에서 마늘을 넣고 볶아주세요.
다진마늘을 사용하셔도 되는데 볶다가 금방 타버릴수 있으니, 슬라이스한 마늘을 사용하시기를 추천드립니다.
그리고 마늘은 많을수록 맛있으니 양껏 준비해주세요.
기름에 볶은 마늘이 얼마나 맛있게요~~
마늘이 반쯤익으면 페페론치노를 부셔서 넣어주세요. 살짝 넣으시는게 매콤하니 맛있습니다.
만약에 버섯을 준비하셨으면 지금 넣어주세요.
새우를 넣어주세요.
마늘이 기름을 충분히 먹은거 같으면, 물기를 제거한 새우를 넣고 같이 섞어주세요.
새우가 너무 익으면 단단해지고 쪼그라붙으니 익을 때까지만 (약 2분 정도) 볶아주세요.
맛소금, 후추로 간을 맞춥니다.
브로컬리나 토마토같은 재료들도 추가하시려면 넣어주세요. 없으시면 안넣으셔도 됩니다.
맛소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리도 넣어주세요. 파슬리도 없으면 패스!ㅋㅋ
편하게 먹기위한 레시피라 재료를 많이 넣지 않았지만,
버섯, 토마토나 브로컬리를 넣으시면 알록달록 색감도 더 이쁘고 맛도 더 있답니다.
바게트를 살짝 구워서 같이 드시면 스페인식당 안가셔도 될꺼에요!
맛있게 즐겨보세요? 보나페티